Archivo del Autor: SWOTWINES

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SWOTWINES: a personal notebook to keep a record of some of the experiences that I have on wine and gastronomy and share them with any person interested on the subject

VELLA TERRA Barcelona 2017


Feria de productos ecológicos en Barcelona. Seguir leyendo

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Biodinámica: un paso más allá


Solo tres líneas para compartir el calendario biodinámico de Òscar Bosquet. Para aquellos que no han oído hablar sobre la biodinámica, apuntar que yo la entiendo como un paso más allá en el cuidado, el amor que con el que … Seguir leyendo

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Restaurante El Pla: tradición y modernidad


En lo referente a mesa soy de esas personas que gusta de platos sencillos, sin artificios, donde la materia prima es la protagonista. El cocinero, en el sentido genérico del término, actúa como mensajero de esos aromas, texturas y colores … Seguir leyendo

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Virtus Unita Fortior


The state motto of Andorra, Virtus Unita Fortior, can be translated as “Virtue united is stronger”. I mention this because I went for the third time to the Trobada de Microproductors de vi a Andorra, a wine fair that in my opinion … Seguir leyendo

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Virtus Unita Fortior


Feria de microproductores de vino de Andorra Seguir leyendo

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Visita a algunos pequeños elaboradores de Champagne


A principios de enero pasé tres días con mis colegas de El Petit Celler en la Champagne. Era un destino que siempre había querido visitar, y finalmente lo conseguí. La palabra Champagne está rodeada de un halo de sofisticación, celebración y … Seguir leyendo

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Field visit to small vignerons at Champagne


I spent three days with my colleagues of El Petit Celler at Champagne last week. It was a destination that I always wanted to visit, and finally I managed to! Champagne provides us snapshots of bubbles, celebrations, glamour, happiness, luxury… Why? … Seguir leyendo

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DESCUBRIR LAS BODEGAS DE JEREZ: BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ


Lunes, 13 de abril del 2015. 8:00 pm ¡Ha pasado una barbaridad de tiempo desde mi último artículo! Han habido muchos cambios y retos tanto a nivel personal como profesional. Espero que de ahora en adelante sea más regular a la hora … Seguir leyendo

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DISCOVERING SHERRY WINERIES: BODEGAS FAUSTINO GONZÁLEZ


Monday, 13th April 2015. 8:00 pm. It has been a long time since I wrote my last post! Lots of things have happened since then. Both personal and profesional challenges that I had to face… However, from now onwards -January … Seguir leyendo

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DESCUBRIR LAS BODEGAS DE JEREZ: BODEGAS EMILIO HIDALGO


Lunes, 13 de abril 2015. 5 pm. Mi amigo Manel y yo estamos en un bar tomando unas tapas y comentando las experiencias de la mañana. No es común tener la oportunidad de visitar dos excelentes bodegas en el curso … Seguir leyendo

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DISCOVERING SHERRY WINERIES: BODEGAS EMILIO HIDALGO


Monday, 13th April. 5:00 pm. My friend Manel and I were sat in a bar while eating some tapas and talking about the great morning we experienced. It was not common to have the chance to visit two nice wineries … Seguir leyendo

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DESCUBRIR LAS BODEGAS DE JEREZ: EL MAESTRO SIERRA


Lunes, 13 de abril. 12:45 am. Día soleado y ventoso. Mi amigo Manel y yo acabamos de visitar Ximénez-Spínola (escribí sobre ellos en un artículo anterior). Cogemos un taxi y nos dirigimos a El Maestro Sierra, una de mis bodegas favoritas de … Seguir leyendo

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DISCOVERING SHERRY WINERIES: EL MAESTRO SIERRA


Monday, 13th April. 12:45 am. It was a windy and sunny day. My friend Manel and I just ended up our visit to Ximénez-Spínola (I wrote about it at my previous post), grabbed a taxi and headed to El Maestro … Seguir leyendo

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Bodegas jerezanas: Ximénez-Spínola


Como sabréis, la variedad de uva predominante en la DO Jerez-Xérès-Sherry es la palomino. Las otras dos variedades reconocidas por el Consejo Regulador, la pedro ximénez y la moscatel, representan un pequeñísimo porcentaje de la producción total. No obstante, hay una … Seguir leyendo

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Sherry wineries: Ximénez-Spínola


As you may know, the predominant grape variety at the DO Jerez-Xérès-Sherry is Palomino. The other varieties recognized by the Consejo Regulador (Regulatory Council), i.e., Pedro Ximénez (PX) and Moscatel (sweet Muscat) represent a tiny percentage of the total. However, … Seguir leyendo

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Sherry Festival. Barcelona 15-23 mayo 2015


Normalmente, no comento nada sobre la actividad diaria en el sector vitivinícola. Sin embargo, el Sherry Festival que se celebrará en Barcelona entre el 18 y el 23 de mayo merece algunas líneas. Jerez ha sufrido altibajos en los últimos, … Seguir leyendo

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Sherry Festival in Barcelona 15-23 May 2015


Normally, I do not comment anything about the daily activity in the wine sector. Nevertheless, the Sherry Festival that will be held in Barcelona between 18th and 23rd of May deserves few lines. Sherry has suffered ups and downs in … Seguir leyendo

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How to cook a black rice


I promised Tina to send her a video of how to cook a black rice. I spent almost a year to finish it! But here it is. I think it will be useful for that people who likes to cook … Seguir leyendo

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Tracking organic wine. F. Schatz winery


Today I’m going to defend a topic that normally I don’t pay attention to, which is biodynamic wine. A subject increasingly in vogue, but has generated no small unbelief among the lay and profane. A tip: against the defense that … Seguir leyendo

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F. Schatz y los vinos ecológicos


Hoy voy a romper una lanza por un tema poco conocido entre el gran público. Se trata de los vinos biodinámicos. Un tema que está cada día más en boga, pero que genera no poca incredulidad entre legos y profanos. … Seguir leyendo

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Field visit to Martín Codax winery


MARTÍN CODAX, 12th May 2014 … my friends of Vinoscopio and I left Cacabelos and headed to La Coruña to visit Martín Codax (D.O. Rías Baixas, Spain). Despite it’s relatively recent founding (1986), it is already the biggest wine cooperative … Seguir leyendo

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Visita a la bodega Martín Codax


MARTÍN CODAX, 12 de mayo del 2014 … todo el grupo de Vinoscopio dejamos Cacabelos y nos dirigimos a La Coruña para visitar Martín Codax (D.O. Rías Baixas). Aunque se fundó en el 1986 es la mayor bodega de  Galicia, … Seguir leyendo

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Visita a la bodega Cuatro Pasos


CUATRO PASOS, 11 de mayo del 2014 Un grupo de amigos nos desplazamos desde Barcelona a Cacabelos (D.O. Bierzo) para visitar la bodega Cuatro Pasos. Se creó en el 2003, y representa la “sección de tintos” de Martin Codax -que pasa … Seguir leyendo

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Field visit to Cuatro Pasos winery


CUATRO PASOS, 11th May 2014 A group of friends journeyed to Cacabelos (D.O. Bierzo, Spain) to visit Cuatro Pasos, an interesting winery created in 2003, a subsidiary of Martin Codax -the top producer of white wines of the D.O. Rías Baixas-. … Seguir leyendo

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Portuguese wines at full speed (2)


Day 2. Before starting a long day, we had breakfast in a luxury dining room at the hotel. It recalled those days when people –the very rich ones- used to vacation in these health resorts, now converted into vintage hotels. … Seguir leyendo

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Vinos portugueses a toda velocidad (2)


Día 2. Empezamos el día con un desayuno en el estupendo comedor del hotel. Me evoca los días en los que la gente pudiente veraneaba en estos balnearios, ahora convertidos en hotel. Y recuerdo los años que estuve en India … Seguir leyendo

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Portuguese wines at full speed (1)


Is it possible to visit five wineries in just two days while driving about 2.000 km? Is it possible to learn something meanwhile? And more important, Is it possible to enjoy such a trip? I would have said that it … Seguir leyendo

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Vinos portugueses a toda velocidad (1)


¿Es posible visitar cinco bodegas y conducir más de 2.000 km en sólo dos días? ¿Se puede aprender algo de ello? Y lo que es más importante, ¿se puede disfrutar un viaje así? Yo pensaba que no, pero O’Lusitano, la … Seguir leyendo

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AT Roca: a new trend among the Catalan sparkling wine


A few days ago I tasted the AT Roca’s wines at the Fábrica Moritz, in Barcelona. Agustí Torelló Sibill and his son, the oenologist Agustí Torelló Roca introduced their products (two sparkling wines, two white wines and a red one). … Seguir leyendo

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AT Roca: una nueva tendencia en los espumosos catalanes


Hace unos días probé los vinos de AT Roca durante la presentación que tuvo lugar en la Fábrica Moritz, en Barcelona. Agustí Torelló Sibill y su hijo -el enólogo Agustí Torelló Roca- presentaron sus vinos (dos espumosos, dos blancos y … Seguir leyendo

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Entrevista en The Sommelier’s Palate


Me han entrevistado (in English) en The Sommelier’s Palate. Aquí tienes el enlace, por si quieres leerlo: http://www.thewanderingpalate.com/?p=10037

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Interview at The Sommelier’s Palate


I have been interviewed by The Sommelier’s Palate. Here you have the link: http://www.thewanderingpalate.com/?p=10037

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¡Ah Italia!


El pasado 4 de marzo asistí a una presentación de productos italianos. Vinos y conservas fueron los protagonistas de una velada curiosa –al menos para mí- puesto que desconocía las dos variedades de uva presentadas. La historia de la variedad … Seguir leyendo

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The Single Pot Still Irish whiskey


When I was 12 years old, I went for holidays with my school to Ireland. I remember I was very excited with the idea of being with my friends one month and far away from my family. We arrived at … Seguir leyendo

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El whisky irlandés: Single Pot Still Irish whiskey


Tuve la suerte de ir de vacaciones a Irlanda cuando tenía 12 años. Recuerdo la excitación que me produjo pensar que estaría un mes con mis amigos, y bien lejos de mi familia. Llegamos una tarde de verano a un … Seguir leyendo

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